Мёд

Как варили нардек (арбузный мёд) на Дону

  В казачьих станицах осенью, когда основной урожай арбузов был продан, начиналась варка нардека.   Из мелких пузатых ягод, разрезанных пополам, ложкой вынималась сочная мякоть и пропускалась сквозь частое волосяное сито. Красноватая жидкость, арбузный сок выливался в чугунный чан и ставился на открытый огонь во дворе хаты. Кипятился сок до тех пор, пока не превращался в густой коричневый сироп с характерным запахом арбуза.   Густоту нардека определяло время кипячения: обычно консистенция сиропа была похожа на молодой мед или густые сливки....
подробнее

Вход на сайт

Случайное фото

Начать худеть

7 уроков стройности
от Людмилы Симиненко

Получите бесплатный курс на свой e-mail