Повар - творец вкусноты

Белой акации гроздья душистые...

  «ГЛАВНЫЙ» ВСПОМНИЛ ИСТОРИЮ ПОЯВЛЕНИЯ И ИСЧЕЗНОВЕНИЯ В РОСТОВЕ КАФЕ-СТЕКЛЯШЕК   В книге «Американа» писатели Вайль и Генис характеризуют Ростов-на-Дону как город, в котором есть театр в виде трактора и кафе-стекляшки типа «Ветерок». О театре-тракторе написано достаточно много, а вот о «стекляшках» - практически ничего.   Между тем, дата появления первого подобного кафе известна. Это 25 января 1962 года. Газета «Вечерний Ростов» уведомила своих читателей, что на проспекте Буденновском построено кафе...
подробнее

Из истории ростовской кулинарии

  Выдержки из книги известного ростовского ресторатора Анатолия Авакяна "Вкус жизни" (изд-во "Старые русские", 2011 г.) любопытны тем, что показывают процесс, как советский общепит преобразовывался в ресторанное дело, коим сегодня славен Ростов-на-Дону. Начало повествования - 60-е годы прошлого века...   Все получилось так, как я хотел: я вернулся в столовую № 36. Это предприятия находилось в самом центре города, на углу улиц Шаумяна и Семашко. На производстве царствовал очень известный мастер-повар Владимир Христофорович Айдинов. Его коронными блюдами...
подробнее

О поварах старого Ростова

  Фамилия Муранов вошла в историю поварского искусства Ростова-на-Дону. С 1954 года он стал постигать ремесло приготовления пищи. Поработал во многих ресторанах, кафе и столовых Ростова. Представлял ростовскую поварскую школу за рубежом: в Германии, в Афганистане (кормил начсостав Советской Армии). Блюда ростовчанина Муранова отведывали многие высокопоставленные лица партии и правительства. Словом, Евгению Борисовичу есть что и кого вспомнить. Многие ростовчане ностальгически вспоминают 60-70-е годы прошлого века. Ростов тогда восстановился из руин, оставшихся после Великой...
подробнее

Вход на сайт

Случайное фото

Начать худеть

7 уроков стройности
от Людмилы Симиненко

Получите бесплатный курс на свой e-mail