Уха

Владимир Овечкин. Рыба

  Рыба проходит через всю жизнь ростовчанина. Ты можешь её любить, или нет, но она незримо, а чаще зримо присутствует в нашей жизни.   Рыба. Фото Вадима Межова   Рыба - это серебро нашего ростовского Господа.   В детстве, в наш двор въезжала машина, бочка, в ней плавала рыба. Карпы, толстолобики.   На бочку влезал мужик в резиновом фартуке и через люк сачком вылавливал рыбу и продавал ее набежавшим хозяйкам. Сейчас такое сложно представить.   Мы с отцом ходили на рыбалку, поэтому на балконе часто висела связка вяленой рыбки. И на всех балконах в нашем дворе...
подробнее

Игорь Ситников. Моя уха по-ростовски

  Да, слышал я. И что, раз не повар, права такого морального не имею, и что замахнулся на… Но, сами скептики о ней не пишут. Изрекают только глубоко и многозначительно что, мол, дескать, да-а-а-а, это-о-о-о, мол, тебе не… о-о-о-о, брат! Где ты и где ростовская уха, не хами давай! И стерлядь и судака и шамайку и белорыбицу и петуха приплетут. Двойная, тройная, шывырнадцатая. А я вам так сажу. Мой рецепт – это мой рецепт. Парень я ростовский, так что в заголовке всё верно сказано, без ошибок. А, проще и вкуснее, дешевле и сердитее, этого блюда из рыбьих голов, я не знаю...
подробнее

Вход на сайт

Случайное фото

Начать худеть

7 уроков стройности
от Людмилы Симиненко

Получите бесплатный курс на свой e-mail