Владимир Овечкин. Рыба

Рыба проходит через всю жизнь ростовчанина. Ты можешь её любить, или нет, но она незримо, а чаще зримо присутствует в нашей жизни.

Рыба. Фото Вадима Межова

Рыба - это серебро нашего ростовского Господа.

В детстве, в наш двор въезжала машина, бочка, в ней плавала рыба. Карпы, толстолобики.

На бочку влезал мужик в резиновом фартуке и через люк сачком вылавливал рыбу и продавал ее набежавшим хозяйкам. Сейчас такое сложно представить.

Мы с отцом ходили на рыбалку, поэтому на балконе часто висела связка вяленой рыбки. И на всех балконах в нашем дворе висела рыба.

Рыба- это валюта ростовчан.

При помощи лещей и рыбцов ростовчане заселялись в гостиницы Москвы и Питера, попадали к врачам, обменивали рыбу на дифицит.

Рыба и сейчас - большая часть нашей жизни.

Всё так же мы покупаем её к столу, на подарки гостям города, мы берём ее с собой, когда идём пить пиво.

Раньше вяленую рыбу покупали,чтобы есть с отварным картофелем.

Я так не могу. Вот правда.

Как привык ещё с института считать что она к пиву, и это закон, это священно, так и продолжаю думать.

Когда в Ростове пьют пиво с рыбой, обычно с лещом, то съедают её без остатка, разбирая голову на части, и коптя рыбий пузырь на спичках. Остаётся только чешуя))

Есть ещё рыба, которую лучше жарить, есть для ухи.

Мы всегда держим у уме котлеты из щуки.

Это вообще - фантастика и объеденье.

Для всякого блюда в Ростове есть своя рыбка.

Есть спорные породы, типа чехонь, например. Про неё всегда говорят- раньше чехонью печки топили, мол есть там нечего. Сорная рыба.

Но это не совсем так. Если чехонь с икрой, то это деликатес. Ещё если оторвать те плавники, которые возле головы, то они отстают от рыбы с большими кусками мяса.

Есть ещё какие-то туманные гибриды.

Гибриды чего с чем я до сих пор не знаю. Что с ними делать - тоже).

В моём детстве купленную рыбу выпускали в ванну.

Я с удовольствем бросал кусочки булки в воду, кормил рыб.

Рыбы ели. В последний раз.

Мой рассказ не претендует на точность и знание того многообразия рыбы, которое есть в нашей жизни.

Мой рассказ только о чувствах.

Рыба для нас - что-то очень важное, такое, что не замечаешь, когда оно есть, но когда его нет - чувствуешь это крайне остро.

Рыба это наше если не всё, то очень многое.

И -ДА!!! В апреле пойдёт селедочка!

(с) Владимир ОВЕЧКИН.

Фото моего замечательного друга - Вадима Межова.